Crostata artigianale con confettura extra di albicocche

La semplicità diventa straordinaria quando ogni ingrediente viene rispettato.

La nostra crostata con confettura extra di albicocche nasce dall’incontro tra due eccellenze: la pasta frolla artigianale Punto Dolce, preparata con cura per ottenere una consistenza delicatamente friabile, e Apry di Luxardo, una confettura d’alta pasticceria che esprime tutta la ricchezza e la naturale intensità delle albicocche.

130 grammi di albicocche per ogni 100 grammi di confettura finita. Un dato che racconta la straordinaria concentrazione di frutta di Apry, capace di regalare un gusto pieno, un profumo intenso e una consistenza in cui si riconosce ancora la polpa dell’albicocca.

Il nostro piccolo segreto è nella lavorazione.

A differenza della crostata tradizionale, non cuociamo la confettura insieme alla frolla. Preferiamo cuocere separatamente la nostra base fino a raggiungere la giusta doratura e friabilità, per poi completarla con la confettura senza sottoporla a un’ulteriore cottura.

È una scelta precisa: vogliamo che la frolla esprima tutta la sua fragranza e che la confettura conservi il più possibile il colore luminoso, le note aromatiche e il carattere autentico della frutta.

Il risultato è un equilibrio raffinato tra la delicata croccantezza della pasta frolla e la morbidezza avvolgente delle albicocche, con un gusto ricco e piacevolmente fruttato.

Una crostata che non cerca di stupire con la complessità, ma conquista attraverso la qualità.

Punto Dolce — Pasticceri per vocazione, dal 2005.

Le immagini sono a scopo illustrativo e possono essere state ottimizzate anche mediante intelligenza artificiale per valorizzare luci, ombre e ambientazioni. L’aspetto del prodotto reale può presentare lievi variazioni rispetto alle fotografie, nel rispetto delle caratteristiche e della qualità descritte nella scheda prodotto.

Farina di frumento, burro, confettura di albicocche, zucchero, uova, lievito in polvere, vaniglia Bourbon.

Conservare in luogo fresco e asciutto, al riparo dalla luce diretta, dall'umidità e da fonti di calore, preferibilmente nella confezione ben chiusa. Per apprezzare al meglio la friabilità della pasta frolla e l'intensità della confettura di albicocche, si consiglia il consumo a temperatura ambiente. Durante i periodi particolarmente caldi, conservare in frigorifero, ben protetta, e riportare a temperatura ambiente prima del consumo.

• Glutine
• Latte
• Uova

Nell'elenco degli ingredienti gli allergeni sono scritti in grassetto.